浙江大学辟谣称，馒头冷冻不会长黄曲霉素。黄曲霉素通常是由霉变的食物产生，与冷冻过程无关。冷冻馒头不会导致其中产生黄曲霉素，请消费者放心食用。
本文目录导读：
馒头冷冻后并不会产生黄曲霉素
一则关于“馒头冷冻后会产生黄曲霉素”的言论在网络上广泛传播，引起了公众的广泛关注，针对这一说法，浙江大学食品科学与营养系的专家表示，这是一种误解，馒头在冷冻条件下并不会产生黄曲霉素。
事件背景
网络上出现了一则关于食品安全的帖子，帖子中提到馒头在冷冻条件下会产生黄曲霉素，这一说法迅速在社交媒体上传播开来，由于黄曲霉素的毒性较强，这一言论引起了广大市民的关注和担忧。
黄曲霉素的概述
黄曲霉素是一种由某些霉菌在适宜条件下产生的有毒代谢产物，具有很强的毒性，长期摄入黄曲霉素可能导致肝脏损伤，甚至引发肝癌，黄曲霉素的食品安全问题备受关注。
馒头冷冻后是否会产生黄曲霉素的实验与解析
针对网络上的传言，浙江大学食品科学与营养系的专家进行了实验验证，实验结果表明，馒头在冷冻条件下并不会产生黄曲霉素，专家解释说，黄曲霉素的产生需要一定的温度和湿度条件，而冷冻条件下的温度较低，不利于霉菌的生长和繁殖，因此不会产生黄曲霉素。
专家观点
浙江大学食品科学与营养系的专家表示，公众应该理性对待食品安全问题，不要盲目相信未经证实的传言，专家建议市民在购买食品时要选择正规渠道，注意食品的保质期和储存条件，确保食品安全。
馒头的正确储存方式
虽然馒头冷冻后不会产生黄曲霉素，但市民在储存馒头时仍需注意，专家建议，馒头应该在干燥、通风的环境下储存，避免潮湿和高温，市民在购买馒头时，应该选择新鲜、无异味的馒头，并注意查看生产日期和保质期。
食品安全问题的普及与防范
食品安全问题关系到广大市民的健康和安全，因此普及食品安全知识，提高市民的食品安全意识至关重要，浙江大学食品科学与营养系的专家表示，市民应该了解食品的储存和加工方法，注意食品的保质期和储存条件，市民还应该关注食品安全信息，了解食品安全风险，避免购买不合格的食品。
媒体的责任与担当
媒体在传播信息时应该负起责任，避免传播未经证实的消息，以免引起公众的恐慌和误解，对于食品安全问题，媒体应该客观、准确地报道，传播科学知识，引导公众理性对待食品安全问题。
针对网络上关于“馒头冷冻后会产生黄曲霉素”的传言，浙江大学食品科学与营养系的专家进行了实验验证并辟谣，专家表示，馒头在冷冻条件下并不会产生黄曲霉素，市民在购买和储存馒头时应该选择正规渠道，注意食品的保质期和储存条件，市民还应该了解食品安全知识，提高食品安全意识，避免盲目相信未经证实的传言。
呼吁
食品安全关乎每一个市民的健康和安全，我们需要理性对待食品安全问题，在面对未经证实的传言时，我们应该保持冷静，不信谣传谣，我们还应该加强食品安全知识的学习，提高自己的食品安全意识，为自身的健康和安全负责，希望通过这篇文章能够让大家对馒头冷冻后是否会产生黄曲霉素这一问题有更深入的了解，也希望大家能够关注食品安全问题，共同维护我们的健康和安全。
